Um den ökologischen Fußabdruck möglichst gering zu halten, sollten Faire Gemeinde darauf achten, dass die frischen
Lebensmittel möglichst Bio-Qualität haben und in der Region angebaut oder gewonnen wurden. Lange Transportwege sollten vermieden werden und bei Gemüse und Obst sollte auf Saisonalität geachtet
werden. Über den Niedersachsen-Hofladenfinder findet man Hofläden in der Region.
